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Recette de Cookie pistaches, fleur d'oranger et chocolat blanc

Dernière mise à jour : 29 avr. 2023

J'aime beaucoup les cookies ! Chacun a sa petite recette, et sa manière d'aimer les cookies. J'avais envie de changer un peu et de sortir des sentiers battus avec cette recette un peu revisitée à ma sauce.

Il existe une tonne de recette sur internet, c'est certain ! Ce qu'on recherche, c'est un cookie croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec de la gourmandise.

J'ai joué avec la pistache pour le croquant, le chocolat blanc pour le gourmand et la fleur d'oranger pour la touche d'originalité. Des saveurs qui nous amènent un peu au Moyen-Orient !






Ingrédients

  • 120g de beurre

  • 150g de sucre

  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

  • 1 œuf

  • 150g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 100g de chocolat blanc

  • 50g de pistaches


Dans un saladier ou au robot, battre le beurre pour le ramollir et obtenir une crème. Ajouter le sucre, la fleur d’oranger et l’œuf. Mélanger jusqu'à homogénéisation.

Incorporer ensuite la farine et la levure. Puis ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux.

Faire des boules d’environ 40g et disposer sur chacune des pistaches sur le dessus. Si les pistaches sont crues, il faut les passer au four 15 min à 160°C.

Une fois les boules formées, les placer au congélateur pendant 1h.

Disposer les boules sur une plaque de cuisson en quinconces et bien espacées (les cookies vont s’étaler). Faire cuire à 180°C durant 16 minutes, les bords doivent être dorés.

Une fois sorti du four, je rajoute des morceaux de chocolat blanc sur le dessus, laisser fondre.


 

Bon appétiiiit


J'espère que cette recette vous aura plu, j'aime dire que les choses simples sont parfois les meilleures. N'hésitez pas à me faire parvenir vos essais ! #unefrenchieencuisine

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